ขี้เหล็ก พืชพื้นบ้านเป็นทั้งอาหารและยา - เทคโนโลยีชาวบ้าน

ขี้เหล็ก  ขี้เหล็ก ชื่อวิทยาศาสตร์ : Scientific name : Senna siamea Irwin&Barneby ชื่อเรียกอื่น : Other name : ขี้เหล็กแก่น ขี้เหล็กบ้าน ขี้เหล็กหลวง ขี้เหล็ก เป็นพืชสมุนไพรจำพวกต้น ที่มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นต่างๆ เช่น ปัตตานีเรียกยะหา, ขี้เหล็กบ้าน, ขี้เหล็กใหญ่, ขี้เหล็กหลวง

ขี้เหล็ก ชื่อวิทยาศาสตร์ : Scientific name : Senna siamea Irwin&Barneby ชื่อเรียกอื่น : Other name : ขี้เหล็กแก่น ขี้เหล็กบ้าน ขี้เหล็กหลวง ขี้เหล็ก เป็นพืชสมุนไพรจ าพวกต้น ที่มีชื่อเรียก ตามท้องถิ่นต่างๆ เช่น ปัตตานีเรียกยะหา ขี้เหล็กบ้าน ขี้เหล็ก ใหญ่ ขี้เหล็กหลวง

วิธีการทำ 1 โขลกส่วนผสมเครื่องแกง ตะไคร้ พริกแห้งหรือพริกสด หอมแดงพอหยาบ ๆ ใส่เกลือ 2 นำน้ำใบย่านาง ใส่หม้อตั้งไฟใส่ใบขี้เหล็ก คนให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้หั่นท่อน และหนังวัว 3 พอเดือดปรุงรสด้วย น้ำ องค์การบริหารส่วนตำบลเนินขี้เหล็ก อ ลาดยาว จ นครสวรรค์ 60150 โทรศัพท์ : 056-217745 สงวนลิขสิทธิ์ พ ศ 2551 ตามพระราชบัญญัติ