น้ำผึ้งแว่น 3 แว่น เกลือ 1ช้อนกินข้าว หอมใหญ่ ใส่ตามชอบ 1 ล้างเนื้อหนางเตรียมพักไว้ 2 ใส่หางกะทิ ใส่เนื้อหนาง ต้มไฟกลาง เดือดสักครู่ 3 ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้น หอมใหญ่กับ
หญ้าตีนกา วิธีการหมักหนาง คือ เค้าจะใช้เนื้อวัว หรือ หรือ เนื้อหมู มาเคล้ากับเกลือ น้ำตาล ส่วนผักจะใช้หน่อไม้สด หรือ หยวกกล้วยอ่อน ๆ ก้อได้ ปริมาณของส่วนผสมก้อไม่ทราบเหมือนกันค่ะ เพราะว่าทำ เมนูแรก ต้มกะทิหนาง เมนูที่คนใต้มักปรุงทานกัน เมื่อหนางรสชาติเข้าที่ ก็ตักเอาเฉพาะเนื้อและผัก จากนั้นตั้งน้ำกะทิให้เดือด ใส่กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้น และข่า ทุกอย่างบุบ
ufa191 เข้าสู่ระบบ หนาง คือการดองส้มเนื้อสัตว์ เป็นการถนอมอาหาร แล้วเอามาแกงกะทิ พริกแกงไม่ใส่พริก เมื่อปรุงค่อยใส่พริกสดหั่น เมนูขึ้นชื่อ คือ แกงหนางไหลบัว น้ำผึ้งแว่น 3 แว่น เกลือ 1ช้อนกินข้าว หอมใหญ่ ใส่ตามชอบ 1 ล้างเนื้อหนางเตรียมพักไว้ 2 ใส่หางกะทิ ใส่เนื้อหนาง ต้มไฟกลาง เดือดสักครู่ 3 ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้น หอมใหญ่กับ
