HACCP บทที่ 2

ระบบ HACCP มีความสำคัญอย่างไรกับโรงงานอาหาร haccp มีกี่ขั้นตอน ความปลอดภัยของอาหารและมาตรฐาน HACCP · มาตรฐาน HACCP คืออะไร? HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis and Critical Control Points แนวความคิดของ HACCP เป็นส่วนประกอบด้านสุขอนามัยขั้น haccp มีกี่ขั้นตอน ระบบ HACCP มีหลักการ 7 ข้อ ดังต่อไปนี้ · ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย · หาจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (Determine the Critical Control Point ) · กำหนดค่า

haccp มีกี่ขั้นตอน หลักการสำคัญของระบบ HACCP มี 7 ประการกล่าวคือ จากหลักการทั้ง 7 ประการนี้ ทำให้ต้องมีการจัดทำ วิธี HACCP นี้ กับทุกขั้นตอน ของกระบวนการผลิต และการประกอบอาหาร