ผักแว่น Marsilea crenata Presl : BGO Plant Database-ฐานข้อมูลพันธุ์

ผักแว่น  รหัสกระทรวง, 1027740103 ชื่อโรงเรียน, บ้านหนองผักแว่น ผู้อำนวยการโรงเรียน, นายเชิดชัย แก้วกนก สังกัด, สพป สระแก้ว เขต 2  ผักแว่น เป็นพืชตระกูลเฟิร์น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาจช่วยบำรุงกระดูก บำรุงสุขภาพตาและอาจป้องกันโรค

ผักแว่น เป็นพืชในกลุ่มเฟิร์นน้ำ ประเภทไม้ล้มลุก มีอายุหลายปี พบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่นในทวีปเอเชีย และในทวีปแอฟริกา ในประเทศไทยเรามีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่นในภาคใต้เรียกว่า ผักลิ้นปี่ เป็นต้น ผักแว่น หรือผักใบบัวบก เล็ก เป็นเฟินน้ำชนิดหนึ่ง มีอายุหลายปี พบได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดอยู่ในวงศ์ Marsileaceae สกุล Marsilea

สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น Thai PBS รายการไทยพีบีเอส ผักเเว่น สูงในวิตามินและเครื่องแร่: ผักแว่นมีวิตามิน A ที่สำคัญสำหรับสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน และเครื่องแร่ต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม น #ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ผักแว่น ผักอร่อยริมนา ตามสตังค์ไปเก็บผักแว่น ผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากร่องนา ที่ อ ปากท่อ