'เต้าหู้ต้ามู่' ร้านเต้าหู้ อายุ 100 ปี ที่ส่งต่อกรรมวิธีการทำแบบดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่น

เต้าหู้ ทอด ผัด ผง พะโล้ และ น้ําตาล เป็น 3 จาก นั้น เติม น้ํา 4 ถ้วย และ เค์ ะ เครื่องปรุง ทั้งหมด ได้แก่ ซี อิ้ ว ขาว ซี อิ้ ว ดํา ซอส ถั่วเหลือง ปรุง รส

วิธีทำน้ำเต้าหู้ · 1) ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด โดยใช้ชามใบใหญ่ๆ ใส่น้ำสะอาดแล้วซาวถั่วเหลือง 2-3 รอบ เพื่อคัดเม็ดถั่วเหลืองที่ฝ่อ ดำ และลอยเหนือน้ำออก · 2) เทน้ำออกแล้วใส่น้ำใหม่สำรับแช่ถั่ว ใช้อัตราส่วน

เต้าหู้อ่อน เต้าหู้กระดาน 4 แผ่นแพ็ค ฿ 220 หยิบใส่ตะกร้า เต้าหู้ ตราโมคิ 300 กรัมชิ้น ฿ 43 หยิบใส่ตะกร้า เต้าหู้ขาว ตรานางพยาบาล 10x220 กรัมแพ็ค ฿ 150 หยิบใส่ตะกร้า เต้าหู้ผสมเห็ดหอม

เต้าหู้เย็น เต้าหู้โมเมน เต้าหู้โมเมนจะมีลักษณะคล้ายเต้าหู้คินุ แต่จะมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกว่าเล็กน้อย เต้าหู้โมเมนให้พลังงาน 90 กิโลแคลอรี่ และให้โปรตีน 10 กรัมต่อเต้าหู้ 100 กรัม เต้าหู้โมเมนเหมาะสำหรับนำมาทำสเต็กเต้าหู้