แกงผักเฮือด ของกิ๋นคนเมืองเหนือ

แกง ผัก เฮื อด ผัก ที่ อุดม ด้วย วิตามิน อย่าง นี้ และ นี่ อาจ เป็น สาเหตุ ที่ ทําให้ ตา ทั้ง คู่ ไม่ หวาน จ๋อย ส่ง ประกาย แจ่ม มา จนถึง ทุกวันนี้ แกง เฮื อด แกง ตุน หรือ แกง

พาไปในพื้นที่ตำบลป่าแดง อำเภอเมืองแพร่ ที่มีผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ผักเฮือด กำลังแตกยอดอ่อน ชาวบ้านนิยมเก็บมาทำอาหารพื้นบ้าน ติดตามชมรายการจับตาสถานการณ์ วันจันทร์ แกงอ่อม ผักเฮือด คือใบอ่อนของไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งซึ่งหากินได้ปีละครั้งเท่านั้น ที่ชาวเหนือนิยามนำมาปรุงเป็นยำผักเฮือด หรือแกงผักเฮือด ให้รสชาติฝาดมัน และอมเปรี้ยว