เบต้า แคโรทีน - กระทรวงสาธารณสุข

แค โร ที น  เครื่องหมายโมเลกุลที่เชื่อมโยงกับปริมาณเบต้าแคโรทีน และไลโคปีนเพื่อการปรับปรุงพันธุ์มะเขือเทศ Molecular markers linked to beta-carotene and lycopene content for tomato breeding  เบต้าแคโรทีน พบมากในผัก และผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เพราะเบต้าแคโรทีน คือ ตัวการทำให้พืชผักและผลไม้มีสีสันดังกล่าว เช่น แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลู

วิจัยพบ กิน เบต้าแคโรทีน-วิตามินอี เสริม ไม่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ-มะเร็ง · เรื่องที่เกี่ยวข้อง · ซีรีส์ฮิตจาก WeTV · ข่าว · ดูดวง-ตรวจหวย · ไลฟ์สไตล์ · บันเทิงครบรส · ความรู้รอบ เบต้าแคโรทีน พบมากในผัก และผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เพราะเบต้าแคโรทีน คือ ตัวการทำให้พืชผักและผลไม้มีสีสันดังกล่าว เช่น แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลู

นอกจากหน้าที่หลักของ “เบต้าแคโรทีน ” จะเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้นแล้ว ยังช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ  สารกลุ่มแคโรทีนอยด์นั้นเป็นสารที่มีรงควัตถุมาก ซึ่งพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี ผักขม กะหล่ำปลี ผักกาดหอม แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ